乘月采芙蓉,夜夜得莲子 新鲜莲蓬上市了,还是你儿时的味道吗?

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夏日蝉鸣,玄武湖荷花池畔一阵阵温热的风,在满眼层次不一的绿色波澜里,一朵朵 亭亭玉立的粉荷,显得分外婀娜。“红花莲子白花藕”,想必,南京的莲蓬也成熟了吧!

 

  南京人儿时的记忆里 回响着小贩走街串巷的吆喝声

 

每逢夏季,老南京人总回忆起儿时的吃食,“傍晚辄饭于会贤堂。入座后必先进大碗冰,冰块上敷以鲜藕、菱角、桃仁、杏仁、莲子之属。饭后还要擎着几枝荷花莲蓬回家。剥莲蓬甚为好玩,剥出的莲实有好几层皮,最后还要剔出莲心,然后才能入口。有一股清香沁人脾胃。胡同里也有小贩吆喝着卖莲蓬,但是那个季节很短。”

“5月的草莓、6月的荔枝、7月的莲蓬”,如今,莲子正当季,还是南京水八鲜之一,这个时节的老南京人都念着这一口鲜嫩。

南京的老字号小吃很多,一年四季都供应着桂花小元宵、赤豆小元宵、蛋黄肉粽、糖芋苗、汤圆、糕团……但能大口嚼莲子的时节,也就只有七八月份了。挑莲蓬,掰莲蓬,剥莲子,去心,入口,清香沁人心脾,这大概也是夏天独有的快乐了。

“我们家每年夏天都会买莲蓬,都是我妈从路边或者菜场顺手捎回家,基本都是直接剥了吃莲子。”一位南京本地姑娘告诉记者说。

 

  新鲜的莲蓬上市了 记者探访:10元可以买6个

 

想剥莲蓬吃莲子?记者探访发现,今年夏季新鲜的莲蓬已经陆续上市了。紫金山记者在南京科巷菜场看到,这里就有售卖莲蓬,10元可以买6个。“我们家莲蓬都是从江浦过来的,外地来的没有江浦的新鲜。还有直接剥好的莲子,12块一斤。”

除了菜场,不少地铁口也能发现莲蓬的身影。记者在上海路地铁站出入口看到,这里有不少商贩挑着装莲蓬的担子,10元只能买3个。这些莲蓬大部分也是江浦和马鞍山等地的农民自己种的。

 

  市民想尝鲜玄武湖莲蓬?景区:暂时不面向市民售卖莲蓬

 

古乐府子夜夏歌:“乘月采芙蓉,夜夜得莲子。”

走在玄武湖畔,嗅着荷花的清香,自然垂涎莲子的鲜美。此前,国内不少景区到了夏天,都会公开向市民售卖荷叶和莲蓬。不少南京网友忍不住发问:为什么玄武湖的荷叶和莲蓬不卖呢?

对此,南京市玄武湖管理处办公室副主任陈雅静向紫金山记者介绍,今年暂时还没有面向市民组织售卖的计划。“此前,我们为了维修莲花广场的喷泉,需要把喷泉区域的荷叶清理掉,但感觉扔掉太可惜了,就卖给游客和市民,一块钱一张。但后来引发了一些争议,因此我们暂时没有面向市民售卖莲蓬和荷叶的计划。”每年玄武湖荷花绽放时,都出现不少岸边或者游船上的游客采摘荷花荷叶以及莲蓬等不文明行为。对此,玄武湖景区方面特别提醒,“希望市民游客能文明赏荷,不要随意采摘荷叶和莲蓬等。”

 

  小贴士

 

  你知道怎么吃莲子吗?

 

梁实秋在散文《》里就提到了吃莲子,要看品质,“有的莲子格格生生,怎样煮都不烂,是为下品。有的莲子一煮就烂,但是颜色不对,据说是经过处理的,下过苏打什么的,内行人一吃就能分辨出来”。

正如梁实秋所说,莲子最常见的吃法,除了剥了直接吃,就是水煮了,如冰糖银耳莲子汤或者蜜汁莲子。

当然莲子也可做菜,如山药莲子排骨汤、莲子乌鸡汤、清炒莲子等等。大家对莲子这么喜爱,也是因为莲子有补脾止泻,养心安神的功效。《本草纲目》 就记载:“莲之味甘,气温而性涩,禀清芳之气,得稼穑之味,乃脾之果也。土为元气之母,母气既和,津液相成,神乃自生,久视耐老,以其权舆也。昔人治心肾不交,劳伤白浊,有清心莲子饮;补心肾,益精血,有瑞莲丸,皆得此理。”

许多卖莲子的商贩都表示,今年的莲子可以卖到国庆,那么赶紧抓住这三个月,好好享用这平民又小众的果实吧。

□紫金山/金陵晚报记者 黄楠

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