守芦苇 跟着江北老乡学打粽叶

热点新闻 Liujianxin 未收录

端午节快到了,端午节笃定要吃粽子的,眼下,市场上的粽叶开始热卖起来。粽叶其实就是水中生长的芦苇叶子,用芦叶包出的粽子碧绿清香。端午节时,老百姓家家户户都要包些粽子来过节。

我家住的尧化门地处长江南岸,长江岸边原来有好几里路长的江滩,当时江滩上就生长着茂盛的芦苇。每到端午节前,附近和江北的老百姓会纷纷赶往江滩来打(采)。上世纪七十年代,农村老百姓都很穷,打粽叶多是上市场去卖,挣点钱贴补家用。芦苇生长到秋天,逐渐老化干枯后成为“芦柴”,芦柴的作用可就大了,老百姓用它做芦席芦帘、盖房子,厂家用它造纸、做工艺品和建材工业原料等,因而,每到端午节前政府都要组织民兵去江滩巡逻看管,不让老百姓私自打粽叶。有一次,摊我和几位同志值守。我们借用了江北老乡一只小木船,小木船在芦苇丛中巡逻时,两边又高又密的芦叶不时刷到我们,这么密的芦苇丛老百姓怎么打粽叶呢?我便请教划船的江北老乡,老乡告诉我,打粽叶很简单,关键是要打到又宽又长的粽叶,同时还不要折伤芦苇,政府部门不让老百姓打粽叶,就是因为老百姓会折断折伤芦苇,影响芦苇生长。看过老乡的示范,我拉过一根芦苇,选了几片芦叶便向下拽,谁知不仅没拽下来还把芦叶扯坏了。老乡见状忙对我说:“你不能急,打粽叶要一片一片地打,抓住一片芦叶后要垂直向下猛拽,切不可两边拽。”我又操作了几次,终于打下了又平又整的粽叶。 杜怀阳

喜欢 (0)