常吃荞麦少得“富贵病”

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岛国斐济被称“无癌之国”,这与当地人常吃荞麦有关。营养专家指出,荞麦含有精氨酸、色氨酸等人体必需的氨基酸,其中赖氨酸、维生素B含量比小麦都高。荞麦中还含有丰富的荞麦碱、芦丁、烟酸、亚油酸和多种维生素、铁、锌、钙及具有抗癌作用的B族维生素和微量元素硒,对当下的“富贵病”有一定的食疗效果。专家也提醒,荞麦性凉,胃寒者不宜多食。  陈剑伟 整理

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