春天多吃韭菜强脾胃

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春天天气冷暖不一,人们可以多吃些韭菜,以祛阴散寒。而且,春季人体肝气偏旺,会影响脾胃消化吸收功能,多吃韭菜可增强脾胃之气。男女老少皆可食用韭菜,体质虚寒、皮肤粗糙、便秘、痔疮患者宜多食。

韭菜与绿豆芽、蘑菇、豆腐、鸡蛋、鲫鱼、虾、猪肝等搭配食用,既味美又健康。叶子枯萎、凌乱、变黄、有虫眼的韭菜尽量不要购买,看着太粗壮(有可能用太多化肥)、不鲜嫩的需谨慎购买。 李珉 整理

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