牛角老菱 吃法不同讹搁多了

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  秋凉了,南京这块儿的老菱晚熟品种——四角老菱大量上市了。这种老菱不大上相(样子不好看),二边各又冒出一个硬邦邦的牛角状的弯钩子,南京人常戏称这种老菱叫“”。它的壳子硬锉锉(非常)的,不少人觉得它吃起来不方便,大点儿意(一不小心)不是手指麻头被杠得兮(很)疼,就是嘴巴子被戳得淌血。

  四角老菱长得不咋地,但里面肉子口感粉粉的,令人咂(回)味儿。娃儿和老人巴不得(非常希望)每天都来几个四角老菱快活快活。

  “牛角”吃法不同 效果讹搁(差)多了。

  有的心急的小杆子嘴巴馋,吼里巴唧(心急)的,拿菜刀斩掉二个“牛角”,再一砍二半吃,木里十骨(鲁莽)的样子容易犯事(出问题),把好好的肉子弄得成碎碎的屑子。有的小娃儿老摆摆的,卖(依仗)自己牙齿硬挣(厉害),甩起来(猛)张口就把“牛角”拽下来,再拦腰咬住壳子中间,双手用力往下压。这才把半拉子菱肉吃到嘴,一副“出大力流大汗”的样子。

  我家妈今年都八十二(岁),手脚也不大灵光了,牙都掉了靠(近)十个,可每年到这个时候她都同不少上年纪的人一样,每天少不了开心地尝几个四角老菱,直到老菱下市才作罢。她总是不费劲地就把四角老菱整个肉子送到嘴巴子里嚼起来了。原来她用的老南京人的解锁(解决)方法,先把老菱的“牛角”方向朝下拿着,让它的肚脐儿(蒂)朝上,然后只用牙齿轻轻咬住这微微凸起的圆巴巴,把老菱稍稍往后一拉,这半边坚硬的壳子连同“牛角”一起就脱开了,一个完完整整的肉子就落在手心里。哈哈,我家八十二岁的老妈可小看不得哦。

 吴玮

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