老早南京边边角角塘口都有龙虾

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端午节前后,小龙虾上市了,不管是菜场还是小餐馆,南京哪块落地都在卖小龙虾,不过这些龙虾都不是本地养殖的,大多是外地贩来的,要在老早,南京边边角角的水塘里都有小龙虾。

四五十年前,南京城内城外都有不少的水塘,水塘里不仅有鱼,还有龙虾。早先这些水塘并没有龙虾,位于水西门外大士茶亭有个水产研究所,这个所是专门研究水产养殖的,小龙虾就是其中之一。后来小龙虾被放养到所外,龙虾就到处爬,歹怪得很,龙虾自身繁殖快,一下子南京城内外只要有水塘就有小龙虾。刚开始南京人还不敢吃这个比本地河虾大得多的外来怪物,这个怪物不仅有硬邦邦的外壳,还有两只吓人的大夹(钳)子,搞不好被它夹一下怪疼的。可有人不信邪,就试着抓来烧着吃,不吃不知道,一吃好味道,后来一传十、十传百,大家就开始捕捞煮食。

当年我家就住在水产研究所旁边,家门口的水塘龙虾多得是。我也学邻居把旧口罩拆成纱布,用两根竹篾交叉撑开做成虾网,再用一根长竹竿儿吊起来,就可到塘边钓龙虾了。不过不能空手套白狼,网兜里要放诱饵,家门口人要么用猪肝,要么拿癞大蛄子(即癞蛤蟆)的肉放在网兜里钩住,这两样东西腥气大,能吸引龙虾入网。我嫌癞大蛄子癔怪,又怕它的白浆喷到身上会害“瘊子”(一种长在皮肤上的小肉瘤),就到菜场问人家要一小块猪肝或鸭肝鸡肝,人家也胎气给我了,我拿回来钩在网兜里,不到半晌就钓满一菜箩龙虾。那昝子城内外水塘都没污染,只要你有耐性,一天下来钓个几脸盆龙虾不是吹的。杨传河

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