让味蕾躁动的重庆菜!一家最适合在朋友圈放毒的小店!

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我们只推荐南京最好吃的地方

金小妹私人微信号chihuojxm

在南京想吃到一家正宗的重庆点菜饭馆真不容易,可金小妹今天偏偏就找到了这么一家店——不起眼的位置,不招摇的门头,一个貌不惊人的小店,却做出了让吃客惊艳不止的重庆菜。


它就是重庆夜猫子。






来凤鱼

重庆江湖菜“鼻祖”

▲来凤鱼


只知道南京有条来凤街

头一次听说有一道菜竟然叫来凤鱼

而且还是江湖菜的最典型代表!



▲百度一下之后果然被惊呆了!果然老板没有吹牛逼~真心是江湖菜鼻祖呀!那一定要来好好尝尝味道了~



一端上来果然江湖气十足!直径大约是四个手机的长之和呀!老板将原来重庆人用的花鲢换成了去骨的3斤以内的黑鱼~肉质更加鲜嫩!


端上桌的来凤鱼,红油、青椒、嫩白的鱼肉色香味绝妙。花椒的麻、小米椒的辣、红油的香、鱼肉的鲜嫩配合得丝丝入扣,完全是一曲舌尖的绝响!


金小妹还发现!一般鱼店点3斤鱼一个人吃都不够呀~这家的来凤鱼3个人都吃不掉!实实在在绝不缺斤少两!


在重庆要做一道正宗的来凤鱼,调料的价格少则是鱼的一半,多的则与鱼价等同。这道来凤鱼的配料也是价值不菲,都是老板亲自去重庆菜场里亲自挑选,味道正不正?直接干嚼来判断花椒好坏的!想想都可怕!


65块钱一斤的花椒!打开10秒钟满屋子飘香!



来凤鱼的制作十分复杂,鱼也是现杀的,所以,要吃这道南京唯一的正宗来凤鱼,一定要有耐心哦。

连曾经有人说,判断一道菜是不是地道的江湖菜,最简单的办法就是看厨师做菜是不是一把一把地往锅里甩花椒了。虽然是玩笑话,但是也道出了重庆江湖菜浓郁的本土味道和粗犷豪放的独特气质。



看老板一遍又一遍的加香料,金小妹默默地心疼。。。一把10块,一把10块呀!


鸭下巴

比花生米下酒100倍!


在南京貌似是没有见过这样有卤子的鸭头诶~赶快尝一下!


看似粗犷的鸭下巴竟然要经过四道复杂工序制作!去血水、卤汁浸泡、炸制收味、放底料收汁~豆豉浓郁,太适合下酒了!


一口下去!这鸭下巴竟然是带着鸭舌的!难怪还能爆汁!小心衣服哦!




怎么才算是重庆最地道的凉菜?

其实舌尖上的中国也提到了~就是要用好的红油~


老板说了:只有选用重庆农村最纯正的菜籽油及精选的柔和辣椒,经过6—7小时的熬制,48小时的发酵才能成为凉菜的终极伴侣,吃上去一点都没有菜籽的腥味,比橄榄油还健康!迫不及待吃凉菜了!


招牌芝麻鸡

自己熬的红油果然不一样


▲23元


最能体现红油完美调和的就是这道菜了~采用整鸡腿,零上红油,肉质的鲜嫩在红油的的包裹中绽放!



蒜泥二号肉

这应该叫做蒜泥找肉吧?!


▲20元

说实话这道菜端上来的时候金小妹怒了!

老板!哪里来的肉!



原来这次又是为了口味不顾成本放配料的老板让算把肉都给盖住了!精选2号肉~嘿嘿就是性感的臀部~肥瘦适当!这样才正宗!


据说这样用肉裹着黄瓜蒜泥吃更美味哦~值得一提的是,他家的蒜泥太好吃!肉吃完了还能嚼蒜泥吃!


伤心小凉粉

吃的宝宝一把眼泪一把鼻涕

▲16元

作为这几道凉菜中比较辣的一道

金小妹真是吃的一把鼻涕一把泪

看上去太“伤心”



吃着为啥口感有点不太一样呢~这才是重庆味道,老板进了豌豆粉每天自己做的哦!


酸辣蕨根粉

有点小刺激啊!


▲15元

酸辣口是女孩子们的最爱啦!

听说重庆女孩就是这么变美的~




▲78元/斤

他家的龙虾,明明是两斤

吃着却有3斤4斤的满足感!实在太大!



老板说他们家的龙虾多数是母的!

纳尼,龙虾还能分公母!


公虾钳子大而长头宽大于屁股(也就是倒三角身材啦)

母虾头宽和屁股几乎一致,黄更多,跟螃蟹一样!


让金小妹表演一个3秒剥虾技能!

这才是测试新鲜的办法!


鲜美的虾肉被浓郁的酱椒酱裹住,但又能品尝到虾肉原始的“跳跃感”~原因是做这虾一定要先用清水煮法煮过之后再覆盖新的味道~


秘制拍黄瓜

必须是老板娘才能做的号



老板说这道菜只有老板娘在店里的时候才有…酸甜的口味就像是小时候妈妈或者奶奶在家做给我吃的一样!还有客人打包了3份带走,说是回家当下酒菜。



你要聚会也不是没办法!

老板把整个二楼交给你~


中午过来两三个同事点上一份鱼

不要太划算!太美味了!

工作已经这么辛苦了,不要为难自己



独家福利


这家店晚上从来不做任何优惠折扣

老板说不想靠低价来吸引客户

能让客人再来的一定是口味

可金小妹出马那就不一样了!

福利那是必须的!


福利1


夜猫子开业至今2年多

从来没有做过午市

现特推出实惠午餐

就餐享受8折

还不用排队!

(酒水、饮料除外)

时间:2016年8月31日前



福利2


晚市免费送一份蒜泥白肉

时间:2016年8月31日前



勾搭老板就能获得哦




【重庆夜猫子】


地址: 中华路1号观城(水游城向北300米,翠贝卡酒吧旁,宜必思酒店后。)

电话: 025-86598177 13913966337

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